Blanqueta de Ternera

Ingredientes:

• 1 kilo de costillas de ternera
• agua
• sal
• verduras
• salsa
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 1 cebolla.
• 2 cucharada llenas de harina.
• 1 taza de leche,
• 2 taza de caldo de ternera
• pimienta.
• nuez moscada.
• 300 grs de arroz.

Preparación:

Preparar la tira de ternera, cortarla algo ancha y cocinar en abundante agua y verduras, con una cucharada de sal gruesa. En una olla poner la mantequilla, la cebolla cortada fina, la harina, la leche, el caldo de ternera, cocinar a fuego lento hasta que espese. Retirarla y condimentar bien. Cocinar el arroz durante 20 minuto, una vez cocinado. Una vez todo preparado, en un plato colocar en el centro el arroz, la ternera cortada en trozo y cubrir esta con la salsa. Servir caliente.