EMPANADAS DE MANZANA

Si de empanadas se trata, un relleno dulce no puede faltar

Ingredientes

• Masa: 1/2 kilo de harina
• 70 gramos de margarina
• 125 gramos de azúcar flor
• Relleno: 2 cucharadas de maicena disueltas en ¼ de taza de agua
• 10 manzanas grandes peladas y cortadas en cuadritos
• 45 gramos de margarina sin sal
• 1 taza de azúcar morena
• 2 gramos de canela molida

Instrucciones

• Para la masa: Ponga la harina cernida en un bol junto con el azúcar y la margarina, y mézclelos.
• Si fuese necesario puede agregar un poco de agua fría.
• Forme la masa sin trabajarla en exceso.
• Déjela reposar tapada durante 10 minutos.
• -Para el relleno: En una olla coloque las manzanas cortadas en cuadros (parmentier).
• Agregue el azúcar, la canela y la margarina y lleve la olla tapada a fuego medio.
• Cuando las manzanas empiecen a soltar su jugo, muévalas con una cuchara de madera.
• Cuando se vean brillantes, significa que ya están cocidas.
• Incorpore la maicena disuelta en agua fría y revuelva constantemente para ligar, dejando hervir durante 3 minutos.
• Luego deje enfriar la preparación.
• Armado: Estire la masa y corte discos de 18 centímetros de diámetro.
• Rellénelos con la mezcla de manzana, moje los bordes de la masa con agua fría y doble en la forma deseada.
• Pinche las empanadas con un mondadiente.
• Colóquelas en una lata o placa de horno espolvoreada con harina.
• Lleve a horno caliente a 180°C durante 20 minutos aproximadamente.
• Una vez listas y aún calientes espolvoréelas con azúcar flor y canela molida.