Empanadas de Penca

• pencas
• carne molida
• cebolla
• huevos
• aceitunas
• harina
• manteca
• sal
• leche

Preparación

En esta receta los pasos a seguir son los mismos que se siguen en la preparación de las empanadas de pino, nada más que se reemplaza la cebolla por las pencas. Las que hay que pre-cocer en agua con sal, escurrirlas y picarlas para mezclarlas con los demás ingredientes.
NOTA: Las pencas se deben pelar cuidadosamente antes de precocerlas.