Kiosko Roca

¡La picada más popular de Chile!

Con casi 90 años de de historia, el famoso local de Punta Arenas siempre se ha enfrentado a miradas suspicaces de los turistas: ¿choripán con leche de plátano? Este, el único plato de la carta, se convirtió en un ícono gastronómico ahora que el lugar es la mejor picada del país según un concurso convocado por el Consejo de Cultura.

El Kiosko Roca no es precisamente un kiosco, pero se parece. En Santiago lo llamarían, con suerte, “un pequeño local”. Tras su fachada amarilla y sin letrero que lo identifique, es una sala con un mesón de extremo a extremo, ventanas que se empañan por el frío y diez taburetes viejos que nunca han sido suficientes para recibir a los clientes que comen apretujados la especialidad de la casa. Y es ahí dónde está la gracia de todo, que sigue exactamente igual con el paso de los años.

Al principio, en la prehistoria del Kiosko, el sándwich se acompañaba con cerveza, lo que parecía tener más sentido, pero –tal vez por el clima helado-, se cambió a la leche, primero con sabor a frutilla y desde los 80, con plátano.
No es fácil explicarle a alguien que no sea de la región que la combinación es adictiva. Habría que decir que el choripán es distinto al que se conoce en todo el país y se trata de una pasta de chorizo casero ahumado, acompañado de mayonesa blanca en una hallulla pequeña tostada en su punto justo.

Ya sabes, si vas a Punta Arenas, no te puedes perder la mejor picada de Chile.