Pollo a la Campesina

Ingredientes:

• 1 pollo bonito.
• medio kilo de zapallo cortado en cubitos.
• 2 choclo picados.
• 1 cucharada de perejil picado.
• 1 cebolla picada finita.
• 2 dientes de ajo.
• 1/4 kilo de porotos verdes.
• 2 hojitas de albahaca.
• 2 tomates pelados.
• 1 cucharada de oregano.
• sal – pimienta.

Preparación:

Freír los dientes de ajo en aceite bien caliente, sacarlos y en el mismo aceite se fríen las presas de pollo. También se retiran una vez fritas, enseguida la cebolla se fríe en la misma sartén, agregando perejil, pimienta, sal, orégano, albahaca. Dejar cocer unos minutos agregando enseguida el pollo, los tomates y una taza de agua hervida dejando cocer a fuego suave hasta que el pollo este cocido. Luego agregar el zapallo, los porotos verdes partidos y deshilachados y dejar cocer hasta que este totalmente blanco. Servir bien caliente.