POLLO APANADO

Nadie puede resistirse a esta preparación

Ingredientes

• 4 trutros de pollo
• 200 gramos de pan rallado
• 50 cc. de vino blanco
• 1 huevo
• 50 gramos de harina
• 1½ cucharadita de ají de color
• 1 diente de ajo
• Sal
• 500 cc.de aceite para freír

Instrucciones

• En una budinera, mezcle el vino blanco, el ajo partido en la mitad y el ají de color.
• Coloque la mezcla en una bolsa de plástico, con sistema de cierre preferentemente.
• Condimente los trutros con sal y colóquelos dentro de la bolsa.
• Déjelos marinar durante 30 minutos en refrigeración.
• Una vez completado el tiempo, saque el pollo de la bolsa y comience el proceso de apanar.
• Primero páselo por la harina y sacuda los excesos.
• Luego páselo por el huevo semi batido y aliñado con sal.
• Y por último, páselo por el pan rallado dándoles pequeños golpes para que el pan quede bien adherido.
• Fría el pollo en aceite hondo a 180°C. hasta que esté dorado, aproximadamente 5 a 7 minutos.
• Retírelo, póngalo en papel absorbente y sírvalo caliente.