CAZUELA DE POLLO

Para un día frío esta receta es el mejor remedio

Ingredientes

• 4 presas de pollo
• 200 gramos de zapallo
• 1 zanahoria
• 1/2 cebolla
• ½ pimentón rojo
• 60 gramos de arroz
• 1 vara de apio
• 60 gramos de porotos verdes
• 4 papas
• 4 trozos de choclo entero
• 1 cubo de caldo de ave
• Pimienta negra molida
• Orégano fresco
• Sal
• 1 diente ajo
• 1 pequeño atado de cilantro

Instrucciones

• En una olla, caliente una lámina de aceite y fría el pollo.
• Luego agregue la cebolla picada en pluma, el ajo en cuadros pequeños (brunoise) y la zanahoria, el pimentón y los porotos verdes en tiras delgadas (julianna).
• Condimente y agregue la vara de apio y el agua caliente hasta que cubra el pollo.
• Deje cocer durante 20 minutos.
• Pasado el tiempo, agregue el arroz y las papas, y deje cocer durante 10 minutos más.
• Por último, agregue el zapallo y el choclo, y déjelos cocer durante 10 minutos.
• Rectifique el sabor y apague el fuego.
• Sirva caliente con cilantro picado finamente encima (chiffonade).