LAS PLATEADAS
Son todas diferentes y hay que tener ojo porque cada una tiene su propio tiempo de cocción
Mira esta picada aquí
Autor: El Colo ColoIngredientes
- Plateadas de buen tamaño
- Una buena cantidad de grasa (ni mucha ni poca)
- Solo sal para aliñar.
Instrucciones
- La preparación clásica del Colo-Colo tiene un proceso propio que se ha hecho durante 54 años
- Es una preparación previa que se hace el día anterior y luego se va al horno durante 7 horas a fuego lento
- Se dejan reposar unas horas y quedan listas para el servicio
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