PULPA DE CERDO CON SALSA DE GUINDAS

Una forma distinta pero sabrosa de disfrutar este corte

Ingredientes

• 1 kilo de pulpa de cerdo
• 1 taza de caldo de vacuno
• 1 taza de vino blanco
• 250 gramos de mermelada de guinda
• 1 sobre de salsa de tomates
• 200 gramos de crema espesa (1 caja chica)
• 1 diente de ajo
• 1 manojo pequeño de perejil
• Sal
• Pimienta blanca molida

Instrucciones

• Caliente el aceite en una olla para sellar la carne, previamente cortada en cubos más o menos de 2 centímetros.
• Una vez dorada la carne agregue la mermelada de guinda y condimente.
• Luego agregue el caldo y el vino blanco, y hágalo hervir a fuego lento durante 1 hora aproximadamente.
• Una vez lista la carne agregue el resto de ingredientes, la crema y salsa de tomates.
• Deje hervir por 2 minutos más a fuego suave.
• Por último espolvoréele perejil picado fino (chiffonade).