Sierra Escabechada
Sierra con cebollita rica rica!
Ingredientes:
- 1 sierra grande
- 2 cebollas
- 1/2k zanahorias
- 2 cdas de aceite
- 2 dientes de ajo
- 3 tomates
- 2 chorizos (opcional)
- orégano
- 4 hojitas de laurel
- 1/2 litro de gato blanco
- 4 papas medianas.
- sal
- pimienta negra
Preparación:
En una fuente grande, se colocan las 2 cdas de aceite , 1 cebolla picadas pluma no muy delgadas, las zanahorias en rebanadas medianas, los dientes de ajo picados, las hojitas de laurel . 1 1/2 tomates en rodajas . Colocar los trozos de cierra cortadas en trozos gruesos, poner encima la otra cebolla restante picada en pluma, el tomate restante, las papas cortadas en rodajas, entremedio de los trozos de cierra. El 1/2litro de vino blanco Gato. Los chorizos en trocitos, sazonar con sal y orégano y pimienta negra. Tapar con papel aluminio y llevar a horno mediano por 60 minutos. Servir acompañado con un arroz graneado o ensaladas a gusto..
Espero les guste.
